Mezcal

Un mezcal con sabor ahumado es una bebida de carácter robusto y profundo, que se distingue por sus intensos matices de humo, resultado del proceso de cocción del agave en hornos de tierra. Este tipo de mezcal ofrece una experiencia sensorial única, con una entrada suave que rápidamente da paso a una complejidad de sabores, en la que se perciben notas terrosas, herbales y ligeramente dulces, equilibradas por la presencia del ahumado, que puede recordar al carbón o la madera quemada.

A mezcal with a smokey flavor is a drink with a robust and deep character, distinguished by its intense nuances of smoke, the result of the agave baking process in stone pit oven. This type of mezcal offers a unique sensory experience, with a soft entry that quickly gives way to a complexity of flavors, in which groundy, herbal and slightly sweet notes are perceived, balanced by the presence of smokiness, which can be reminiscent of charcoal or burnt wood.

Un mezcal au goût fumé est une boisson au caractère robuste et profond, qui se distingue par ses intenses nuances de fumée, résultant du processus de cuisson de l’agave dans des fours de terre. Ce type de mezcal offre une expérience sensorielle unique, avec une entrée douce qui laisse rapidement place à une complexité de saveurs, où l’on perçoit des notes terreuses, herbacées et légèrement sucrées, équilibrées par la présence du fumé, qui peut rappeler le charbon ou le bois brûlé.